SAŁATKA Z RZODKIEWKI PIECZONEJ Z CIECIORKĄ
niepozorna, ale bombowa sałatka
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- miska
- piekarnik
- blacha od piekarnika
- Silpat, lub papier do pieczenia
SKŁADNIKI
- 1 łyżka 🐝miód (lejący)
- 3 łyżki oliwa z oliwek
- 🧂sól, pieprz do smaku
- 200 g rzodkiewki
- 300 g 🥔ziemniaki (około 2 średnie)
- 150 g ser feta
- 1 puszka ciecierzyca
- odrobina startej skórki z cytryny
SOS
- ⅓ łyżeczki sól
- ⅓ łyżeczki cukier
- 1 łyżeczka ocet balsamiczny
- 3 łyżeczki oliwa z oliwek
NA KONIEC
- 10 listków mięta
- dużo natka pietruszki
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Nastaw piekarnik na 220°C
- W misce zmieszaj miód, oliwę i dopraw solą i pieprzem
- Rzodkiewki umyj i przekrój na pół, przełóż do miski z mieszanką miodową
- Ziemniaki obierz i pokrój na kostkę mniej więcej półtora cm, przełóż do miski
- Fetę pokrój na kostkę, przełóż do miski
- Wymieszaj wszystko razem i przełóż na jedną stronę blachy wyłożonej papierem do pieczenia lub Silpatem i wstaw do piekarnika na 15 minut
- W tym czasie cieciorkę odcedź (zachowaj oczywiście sok - tak zwaną aquafaba i użyj ją do przepisów z ubitymi białkami), posól ją i posyp startą skórką z cytryny
- Wyciągnij z piekarnika warzywa, wymieszaj je delikatnie ze sobą, a po drugiej stronie blachy wyłóż cieciorkę, polej ją odrobinką oliwy z oliwek
- Wstaw wszystko do piekarnika na kolejne 10 - 12 minut (obserwuj, żeby ciecierzyca się nie przypaliła)
- PRZYGOTUJ SOS: wszystkie składniki włóż do słoiczka i porządnie nim wstrząśnij, aż się połączą
- Wyciągnij warzywa z piekarnika, przełóż je do miski zmieszaj razem, polej sosem i pokrojonymi w paseczki listkami mięty i bazylii i voila! Gotowe
UWAGI DODATKOWE
