CHAPATI
- PRZEPIS MONSIEUR CUISINE I THERMOMIX
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- Thermomix
- Monsieur Cuisine (Lidlomix)
- wałek do ciasta
- patelnia z powierzchnią nieprzywieralną
SKŁADNIKI
- 280 g mąka razowa typ 2000
- 180 g ciepła woda (lub nieco więcej jeśli potrzeba)
- ⅓ łyżeczki sól
DO POSMAROWANIA CHAPATI
- ghee
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Do miski Twojego robota wrzuć mąkę razową i sól, zdejmij miarkę i nastaw urządzenie na 1,5 minuty/ugniatanie ciasta
- W trakcie działania robota, rzez otwór w pokrywie zacznij wlewać powoli ciepłą wodę (mega ważny element: CIEPŁA WODA)
- Po zakończonym trybie ugniatania, zeskrob ścianki miski i nastaw na dodatkowe 1,5 minuty/ugniatanie ciasta
- Pozostaw ciasto w misce z nałożoną miarką na około 20-30 minut
- Po tym czasie włącz robota na 10 sekund/funkcja ugniatanie
- Wyjmij ciasto z miski i przełóż na blat wysypany mąką (może być pszenna) i podziel ciasto na 8 części
- Z każdej części uformuj kulkę i zacznij ją wałkować na cienko
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, możesz delikatnie posmarować ghee, ale lepiej jest smażyć chapatis na suchej rozgrzanej patelni, po około 30 sekund na każdą stronę chlebka
- Po zdjęciu z patelni posmaruj od razu masłem ghee
UWAGI DODATKOWE
Ciemny kolor chlebków Chapati wynika z użycia do nich tylko i wyłączni mąki razowej!
