CHLEB TOSTOWY

przepis Monsieur Cuisine

PORCJA NA 1 bochenek

PRZYGOTOWANIE10

GOTOWANIE/ PIECZENIE25

CZAS NA UROŚNIĘCIE CIASTA1

W SUMIE1 35

200 g ciepła woda
1 łyżeczka cukier
12 g drożdże świeże
320 g mąka pszenna tortowa; ale możesz ją zmieszać z mąką Manitobą lub inną mąką silną (W)
4 g sól
25 g masło (temperatura pokojowa) MOŻESZ JE ZASTĄPIĆ ... SMALCEM

Do miski Lidlomixa wlej połowę wody (100g), rozkrusz w niej drożdże i dodaj łyżeczkę cukru. Nastaw na 2 minuty/37ºC/prędkość 1
Dorzuć mąkę, na to sól i nastaw robota na 3 minuty/ugniatanie (knead) i zdejmij miarkę z pokrywy
W trakcie pracy robota, przez miarkę w pokrywie zacznij powoli dolewać pozostałą wodę (100g)
Jak skończysz dolewać wodę, nadal w trakcie pracy robota, dorzuć 25 g masła
Jeszcze raz nastaw robota na 3 minuty/ugniatanie (knead). Zamknij pokrywę i dobrze przytrzymaj Lidlomixa, może Ci latać po blacie kuchennym ;)
Na posypany mąką blat wyłóż ciasto, przekrój na pół i z obu połówek zroluj wałki
Złóż oba wałki ze sobą i teraz roluj je razem
Blaszkę wysmaruj masłem i posyp mąką. Przełóż do niej ciasto, przykryj szmatką i postaw w ciepłym, nieprzewiewnym miejscu na 1 godzinę
Po godzinie, ciasto powinno przynajmniej podwoić swoją objętość
Nastaw piekarnik na 200°C (grzanie statyczne, nie termoobieg!)
Na najniższej "półce" piekarnika wstaw ciasto na chleb tostowy na około 25 minut, pilnuj!
Mój piekarnik po 25 minutach zbyt mocno przypiekł wierzch chleba, powinnam go była wyciągnąć jakieś 3 minuty wcześniej. Dlatego, w zależności od siły Twojego piekarnika, będziesz musiała skrócić lub wydłużyć czas pieczenia!