Go Back Email Link

PAMPUCHY

PRZEPIS THERMOMIX
PORCJA NA 6 -8 sztuk
PRZYGOTOWANIE6 minutes
GOTOWANIE/ PIECZENIE20 minutes
Odpoczynek ciasta15 minutes
W SUMIE41 minutes
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Thermomix
  • przystawka do gotowania na parze
  • papier do pieczenia

SKŁADNIKI

  • 100 g 🍼mleko
  • 20 g drożdże (świeże, lub 7-8 g drożdży suchych)
  • 1 szczypta cukier
  • 250 g mąka pszenna (do typu 500)
  • 1 szt jajko
  • 1 szczypta sól
  • 500 g 🚰woda

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Do miski Twojego robota wlej mleko, dodaj pokruszone świeże drożdże i szczyptę cukru. Nastaw na 2,5 minuty/37°/prędkość 1
  • Odstaw tak przygotowany rozczyn na około 10 minut (aż zaczną pojawiać się drobne bąbelki - to znaczy, że drożdże są ok i pracują)
  • Teraz dodaj jajko, mąkę (rozsyp ją równomiernie po całej powierzchni miski) oraz szczyptę soli (dokładnie w tej kolejności). Nastaw na 1,5 minuty/funkcja interwał (wyrabiania ciasta), czyli knead
  • Wyjmij tak przygotowane ciasto na stolnicę opruszoną mąką i podziel je na 6-8 równych części
  • Z każdej małych kulek zacznij formować kształt
    Przepis na kluski na parze
  • Przepis na kluski drożdżowe
  • A na koniec wyroluj między dłońmi
    Kluski drożdżowe
  • Przystawki do gotowania na parze wyłóż papierem do pieczenia i delikatnie zrób w nim kilka naście nacięć (żeby para mogła przez nie przelatywać). Jeśli nie masz papieru do pieczenia, to wysmaruj przystawkę obficie oliwą. Rozłóż na przystawce kuleczki, zachowując odpowiedni dystans między nimi (na wyrośnięcie).
  • Odstaw je na około 15 minut do wyrośnięcia
    Kluski na parze Thermomix
  • Do naczynia Twojego robota wlej wodę i nastaw na 20 minut/Varoma (gotowanie na parze)/prędkość 1

UWAGI DODATKOWE

Pyzy drożdżowe
Share on Facebook