Nastaw piekarnik na 185°C
Na blasze od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż 1 ciasto francuskie
Na środku ciasta wylej przygotowaną przed chwilą masę "frangipane"
Równomiernie rozsmaruj ją po cieście francuskim, zostawiając około 2 cm z brzegów
Połóż w dowolnym miejscu suchą fasolkę, suche ziarno bobu, lub specjalną do Galette des rois figurkę ceramiczną
Roztrzep trzepaczką żółtko z odrobinką wody i pędzelkiem posmaruj brzegi ciasta
Drugie ciasto francuskie połóż na przygotowanym cieście z frangipane i przyduś palcami brzegi, tak aby wszystkie razem się porządnie posklejały
Patyczkiem, lub tępą stroną noża zrób dookoła linie, oddalone o 1.5 cm-2 cm od brzegów
Zrób nożem nacięcia co około 1.5cm na wszystkich brzegach, na około 0.5cm głębokie
Na środku ciasta zrób nożykiem małą dziurkę (aby ciasto mogło oddychać podczas pieczenia)
Możesz teraz patyczkiem, lub tępą stroną noża delikatnie narysować gwiazdy, lub dowolne dekoracje na cieście
Posmaruj całość pozostałym żółtkiem zmieszanym z wodą
Wstaw do piekarnika na 20 minut. W zależności od mocy piekarnika, być może będziesz musiała wydłużyć ten czas do 25 minut. Pilnuj jednak by ciasto się nie przypaliło
Po tym czasie otwórz szeroko piekarnik i zostaw ciasto na dodatkowe 5-7 minut