Nastaw piekarnik na 170掳C
Kalafior umyj i obierz z li艣ci
Odkr贸j obie ko艅c贸wki kalafiora i z pozosta艂ego kalafiora zr贸b dwa "steki", ucinaj膮c je w ten spos贸b, by ka偶dy z obu stek贸w mia艂 spor膮 cz臋艣膰 艂odygi kalafiora, kt贸ra b臋dzie utrzymywa艂a warzywo w ca艂o艣ci przy nast臋pnych etapach. Postaraj si臋, aby oba kawa艂ki by艂y mniej wi臋cej tej samej grubo艣ci, co zapewni im r贸wnomierne ugotowanie i upieczenie!(Ani li艣ci kalafiora, ani te偶 ko艅c贸wek, kt贸re w艂a艣nie odci臋艂a艣 - NIE WYRZUCAJ! Mo偶esz z nich wykona膰 przepyszn膮 zup臋 z kukrydzy i kalafiora ) Blach臋 od piekarnika wy艂贸偶 papierem do pieczenia
Papier do pieczenia polej obficie oliw膮 i posyp sol膮 i pieprzem oraz zatarem
Prze艂贸偶 na papier oba steki kalafiora i obtocz je w oliwie z przyprawami. Je艣li trzeba - pom贸偶 sobie p臋dzelkiem spo偶ywczym, aby mieszanka dotar艂a w najdrobniejsze zak膮tki kalafiora
Na patelni, na do艣膰 silnym ogniu, rozpu艣膰 ghee
Na dobrze rozgrzan膮 patelnie prze艂贸偶 delikatnie oba steki. po 90 sekundach przewr贸膰 je na drug膮 stron臋, je艣li trzeba do艂贸偶 troch臋 ghee i pozostaw aby si臋 zarumieni艂a druga strona stek贸w przez 90 sekund
Zmniejsz troch臋 ogie艅 i dolej wywar warzywny. Zamknij pokryw膮 i poczekaj a偶 wywar zacznie bulgota膰. Przewr贸膰 steki na drug膮 stron臋 i dos艂ownie 30 sekund podgotuj
Teraz prze艂贸偶 steki na blach臋 z papierem do pieczenia, kt贸r膮 wcze艣niej u偶y艂a艣. Wstaw do piekarnika na 8-10 minut, a偶 si臋 艂adnie dorumieni膮