FAWORKI, CHRUŚCIKI
Thermomix lub Monsieur Cuisine
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- Thermomix
- lub Monsieur Cuisine (Lidlomix)
- duży garnek
- talerze, wyłożone papierem kuchennym
SKŁADNIKI
- 200 g mąka pszenna do typu 500
- 30 g mąka kamut jeśli nie masz, to użyj pszennej do typu 500
- 20 g masło
- 25 ml rum lub wódeczka
- 4 szt żółtko
- 100 ml 🥛śmietana gęsta, może być kwaśna, ale też może być gęsta kremówka
- 1 kg smalec
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Wszystkie składniki wrzuć do Thermomixa, lub Lidlomixa i nastaw na 2 minuty/interwał (knead, ugniatanie)
- Ciasto będzie Ci się wydawało miękkie i zbyt mokre, ale nie przejmuj się
- Stolnicę posyp mąką i połóż na niej ciasto. Pomóż sobie silikonową szpatułką
- Rozwałkuj ciasto na cienko, chyba, że wolisz grubsze faworki
- Potnij ciasto na paski o szerokości około 2-3 cm
- Następnie, każdy pasek na krótsze paski około 9-10 cm
- Na środku każdego kawałka natnij nożem otwór, około 1-2 cm
- Chwyć kawałek z dziurką i przez nacięty otwór przeciągnij jeden koniec chruścika
- W garnku podgrzej kostki smalcu, gdy będzie on wystarczająco gorący - wrzucaj faworki, tak aby się nie dotykały
- Sprawdzaj regularnie jaki mają kolor od strony zanurzonej w tłuszczu; gdy zaczną brązowieć przerzuć je na drugą stronę
- Gdy obie strony będą zabrązowione, wyciągnij faworki na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym
- Po skończonej pracy, przełóż faworki na talerz docelowy i posyp cukrem pudrem
UWAGI DODATKOWE
FAWORKI - TEMPERATURY I CZAS SMAŻENIA
