Do miski wlej mleko. Wsyp cukier i rozkrusz drożdże. Nastaw na 3 minuty/37 stopni/prędkość 2

Zostaw zaczyn w naczyniu na około 10 minut.

Wrzuć pozostałe składniki (sól na samym końcu ) do miski i nastaw na 5 minut/tryb ugniatania ciasta. Po tym czasie powinno być ładnie elastyczne i rozciągliwe.

Zostaw ciasto na godzinę w ciepłym miejscu. Przykryj miskę nawilżoną ściereczką.

Wyjmij ciasto z miski (powinno podwoić objętość) i delikatnie rozwałkuj na około 1 - 2 cm okrąg.

Wytnij szklanką okręgi, wyłóż na matę silikonową, albo papier do pieczenia. Odstaw w ciepłe miejsce na kolejną godzinę.

W tym czasie rozgrzej na patelni ghee, lub masło. Rozgrzej patelnię na średnio dużej mocy. Wyłóż okrągłe bułeczki i zarumień (2 minuty) z każdej strony.

Zmniejsz ogien i dosmaż bułeczki jeszcze 6 minut, obracając je po 3 minutach. Uważaj, by ich nie przypalić.

Odstaw do ostygnięcia.