Białka wrzuć do miski i nałóż motylka. Włącz robota na 3-5 minut/ prędkość 4. Ubicie białka może różnić się w czasie, zatem po 3 minutach sprawdź jak sprawa wygląda. Jeśli trzeba dodaj kolejna minutę czy dwie

Przełóż ubite białko do miski na tyle dużej by zmieścić białko i resztę ciasta. Nie musisz myć miski

Włóż ziemniaki do miski i dołóż 2 żółtka. Nastaw 15 sekund/prędkość 4

Dołóż teraz mąkę, sól i proszek do pieczenia oraz wlej mleko. Nastaw około 45 sekund/prędkość 4. Jeśli masa nie jest nadal gładka, nastaw na 15 sekund/prędkość 4

Przełóż ciasto do miski z ubitym wcześniej białkiem

Delikatnie zmieszaj szpatułką. W tej mieszance ciasta mogą zostać nieco większe grudki białka. Nie szkodzi. Lepsze to, że zbyt silne i agresywne mieszanie ciasta. Odstaw na kilka - kilkanaście minut ciasto

Po tym czasie rozgrzej patelnię z ghee. Łyżką do zupy nałóż ciasto na rozgrzaną patelnię. Jeśli chcesz zrobić mini bliny, które są idealne na przystawki - użyj łyżeczki do kawy

Przyglądaj się bacznie co się dzieje z bokami blinów. Jak zauważysz, ze zaczynają się "ścinać", a ciasto w środku placka już nie jest takie rzadkie, to jest to czas na ich obsmażenie z drugiej strony