Włóż parmezan do miski i zmiksuj 10 sekund/prędkość 10. Wyjmij, przełóż do osobnego naczynia. Nie myj miski
Włóż do miski cebulę i nastaw na 5 sekund/prędkość 5
Dodaj masło ghee i podsmaż 3minuty/Varoma/prędkość 1 (jeśli masz TM6 3minuty/120stopni/prędkość 1) - zdejmij miarkę
Do podsmażonej cebuli dodaj pomidory i zmiksuj 10 sekund/prędkość 10
Dorzuć ryż arborio i podsmaż 3 minuty/Varoma/obroty wsteczne/prędkość 1 (jeśli masz TM6 to: 3 minuty/120stopni/obroty wsteczne/prędkość 1)
Dodaj wino i podgotuj 1 minutę/100 stopni/obroty wsteczne/prędkość 1 - bez miarki na pokrywie
Dodaj wodę, świeże zioła, pokrojone na kawałki suszone pomidory, sól i gotuj 12-16 minut/100 stopni/obroty wstecz/prędkość 1. Zamiast miarki postaw na pokrywie koszyczek, aby uniknąć pryskania
Po 12 minutach sprawdź, czy gęstość risotto Ci odpowiada, jeśli jest wg Ciebie za rzadkie, dodaj minuty
Teraz niech risotto odpocznie 1 minutkę. Po tym czasie dodaj parmezan, zamieszaj DELIKATNIE - RĘCZNIE
Nałóż odpowiednie porcje na talerz; a na każdym talerzu połóż po kawałki karczochów z oliwy. Jeśli jesteś mięsożercą to połóż po 2 plasterki coppy. Jeśli jesteś wege to tego nie rób ;)