Pane pizza, czyli chleb pizza
czyli przepis na oryginalny chleb, który długo utrzymuje świeżość
SKŁADNIKI
SKŁADNIKI NA CIASTO:
- 3 1/3 szklanki mąka pszenna
- 2 łyżeczki drożdże suche, mogą być świeże, ale przeczytaj uwagi
- 1 1/2 szklanki ciepła woda
- 2 łyżeczki sól
- 1 1/2 łyżeczki cukier
DODATKOWO
- 2 1/2 szklanki pokrojone warzywa papryka, czerwona cebula, oliwki, suszone pomidory, czosnek)
- 2-3 plastry 🧀żółty ser pokrojony na kawałki
- 250 g mozarella pokrojona w kosteczkę
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Drożdże zalej ciepłą wodą i zostaw na około 3 min.
- Po tym czasie dodaj przesianą mąkę, sól oraz cukier. Mieszaj dużą łyżką najlepiej drewnianą tylko do połączenia.
- Dodaj pokrojone warzywa oraz ser żółty. Ponownie zmieszaj (można lekko podsypać ciasto mąką, ale nie za dużo).
- Ciasto włóż na 1 godzinę do lodówki.
- Na stolnicę wyłóż papier do pieczenia. Dobrze go oprósz mąką. Wyłóż ciasto i wałkuj je na grubość ok. 1-1,5 cm. Tu na zdjęciu widzisz, że użyłam silikonowego Silpat (mata), dlatego nie musiałam prószyć mąką, bo ciasto samo odchodzi od tej podkładki. Wyłóż równomiernie wcześniej pokrojoną mozzarellą.
- Jeden bok zawiń na drugi, jak na zdjęciu. Pomóż sobie papierem do pieczenia, lub silikonową matą.
- Teraz nałóż drugi bok. Końcówki podwiń i ładnie wyrównaj.
- Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zostaw na 10 min do napuszenia.
- Piecz w temp. 230 C przez ok. 30-35 min do zarumienienia skórki. Jeśli skórka za mocno się przypieka możesz przykryć kawałkiem papieru do pieczenia i zdjąć go na ok. 3 min przed końcem pieczenia.
- Odstaw pane pizza chleb na raszki. Niech ochłonie. Odczekaj co najmniej godzinę zanim go pokroisz - ciepły się rozpada. Smacznego
