Ciasto podziel teraz na małe kulki o wadze około 20 g. Ja swoje zrobiłam 25-27 i wyszło mi około 20 ciasteczek, ale moim zdaniem troszkę za dużych, dlatego polecam raczej mniejsze kulki takie dwudziesto-gramowe
Każdą kuleczkę "uturlaj" w wilgotnych rękach a następnie w cukrze pudrze (możesz ominąć cukier puder i upiec Amaretti bez niego) - wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub Silpatem i spłaszcz delikatnie każdą kulkęNie musisz ich jakoś specjalnie oddalać od siebie, bo nie urosną mocno w trakcie pieczenia
Wstaw do gorącego piekarnika i piecz około 20 minut, ale jeśli wolisz bardziej kruche i twardawe dodaj około 3-4 minuty więcej
Wyciągnij z piekarnika i ostudź na raszkach*** jeśli użyłaś Silpatu to odczekaj parę minut, zanim je zdejmiesz z maty silikonowej!