FUL Z SOSEM TAHINI
Bliski Wschód na Twoim stole, czemu nie?
SKŁADNIKI
BÓB SUSZONY GOTOWANIE
- 200 g bób suszony
- ½ łyżeczki sól
PRZYGOTOWANIE FUL'a
- 1 szt cebula czerwona
- 1 szt 🧄czosnek
- 20 g 🧈ghee
- 1 szczypta kumin
- ¼ łyżeczki sól
- 120 g 🍅pomidor pokrojony w kawałki
- 1 łyżka 🍅sos pomidorowy
- ½ porcji sos tahini
- 3 łyżki 🍋sok z cytryny
DO DEKORACJI
- 1-2 szt 🍅suszone pomidory w oliwie
- 2 łyżki oliwa z suszonych pomidorów
- trochę 🌿pietruszka, lub kolendra poszatkowana
INSTRUKCJA OBSŁUGI
DZIEŃ WCZEŚNIEJ
- Bób zalej zimną wodą, tak aby wody było 3 cm więcej, odstaw na noc
W DNIU PRZYGOTOWANIA FUL'a
- Odcedź suszony bób i przełóż go do garnka. Zalej wodą, wstaw na gaz i gotuj około 25 minut
- Po tym czasie dorzuć ½ łyżeczki soli i gotuj kolejne 10-15 minut
- Obraną cebulę i czosnek wrzuć do miski Thermomixa lub Monsieur Cuisine i nastaw na 12 sekund/prędkość 4
- Dorzuć kumin oraz sól i nastaw 5 minut/100°C/prędkość 1
- Dorzuć pokrojonego w kawałki pomidora oraz łyżkę sosu pomidorowego i nastaw na 4 minuty/100°C/prędkość 2
- Dorzuć ugotowany, odcedzony bób oraz połowę porcji sosu tahini i sok z cytryny, nastaw na 45 sekund/prędkość 4,5
- Jeśli Twoim zdaniem grudki są nadal zbyt duże to dorzuć dodatkowe 15 sekund /prędkość 4.5, ale pamiętaj, że Ful ma być lekko grudkowaty
DEKOROWANIE FUL'a
- Pastę ful wyłóż na miseczkę. Poszatkuj pietruszkę, lub kolendrę. Suszone pomidory pokrój w kostkę lub paseczki. Polej oliwą z suszonych pomidorów pastę i posyp pietruszką (lub kolendrą) oraz wrzuć suszone pomidory. Voila
UWAGI DODATKOWE
