Obierz i poszatkuj cebulę oraz czosnek. Grzyby oczyść i pokrój na wąskie paski.

Na patelni rozpuść łyżkę ghee, dodaj cebulę i czosnek i podsmaż, aż się zeszklą. Odłóż do osobnej miseczki.

Na tej samej patelni znowu rozpuść masło ghee. Wrzuć grzyby - smaż aż zaczną się ładnie rumienić i robić bardziej miękkie. Jeśli Twoja patelnia jest za mała - być może będziesz musiała je podsmażyć na 2 razy. Chodzi o to, by się podsmażyły a nie ugotowały. Odłóż je na bok na talerz.

Na tej samej patelni znowu rozpuść ghee. Wrzuć pieczarki - podsmaż je na złoto-brązowo, aż zmiękną.

Do pieczarek dorzuć wcześniej usmażone grzyby. Dorzuć przyprawy. Dodaj śmietanę.

Zamieszaj i dodaj usmażoną wcześniej cebulkę. Zmieszaj i pogotuj na średnim ogniu jeszcze około 5 minut.

Ugotuj makaron, podaj go z sosem grzybowym, posyp pietruszką i tartym parmezanem.